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Fiche publication

BioVeille® 
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The health effects of fermented foods

BioVeille®, BW 10-9A, 19 pages
Novembre 2010
Numéro de publication : BW 10-9A
Prix :  24 $  Membres du Réseau Bio-Innovation®
40 $  Non membres
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Sommaire :
  • Introduction
  • New developments
    • Beverages (excluding yogurt)
    • Fruits and vegetables
    • Legumes
    • Grains
    • Dairy products (excluding liquid fermented milk)
  • Specialized research centres and groups
  • References
Champs d'application :
  • Nutrition humaine
Collaborateurs :

Institut des nutraceutiques et des aliments fonctionnels (INAF)

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