Fiche publication
Rencontre technologique / Présentations
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Production porcine : qualité des viandes et innovation
Rencontre technologique / Présentations
Novembre 2007
Novembre 2007
Numéro de publication : PR-27-11-2007
Prix : 18 $ Membres du Réseau Bio-Innovation®
30 $ Non membres
30 $ Non membres
Supports disponibles :
CD
Sommaire :
- Attentes des consommateurs en termes de qualité de viandes
- Comment arriver à une viande de qualité ? Qualité de carcasse vs qualité de viande
- Bien-être des animaux avant l'abattage : Présentation des porcs à la ferme et transport
- Risques associés à la présence des pathogènes alimentaires à la ferme
- Impact de l'alimentation des animaux sur la qualité des viandes
- Looking into the future : Nutrition, environment and genetics
- Assurance qualité et marketing : La contribution des producteurs
- Un porc de qualité : Le point de vue d'un industriel
- L'innovation : Un atout majeur pour l'exportation
Champs d'application :
- Santé animale
Collaborateurs :
Contributions financières :
Fédération des producteurs de porcs du Québec
Développement économique Canada
Saint-Hyacinthe Technopole
