Fiche publication

Le Clean Label : à la fois nécessité et opportunité!

Isabelle Marquis, Enzyme

Les édulcorants naturels : des ingrédients innovants à découvrir!

Sophie Chabot, JustBio

Les antimicrobiens naturels : un avenir prometteur pour l'industrie alimentaire!

Monique Lacroix, Institut national de recherche scientifique / Institut Armand-Frappier

Formuler « Clean » : l'art, la science et les défis techniques

Fadia Naim, Cintech Agroalimentaire

Les couleurs naturelles alimentaires : Par où commencer?

Marie-Claude Langlois, René Rivet inc.

Le Clean Label, et si on essayait?

Nathalie Morzadec et Marc Dauchy, Le Maître Saladier

La tendance du Clean Label : une réelle opportunité de développement pour le secteur agroalimentaire!

Alexis Méhaignerie, Diana Naturals

Un résumé de la rencontre est inclus dans le fichier.