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Les études ou essais cliniques sont des expériences effectuées chez des sujets humains. Elles permettent d'évaluer l'innocuité et l'efficacité d'un traitement ou d'une intervention par rapport à une situation de référence, ou de comparer différentes formes de traitement ou d'intervention pour une condition ou une maladie particulière conformément à un protocole rigoureux. Les études cliniques servent plusieurs domaines de recherche dont la médecine, la pharmacologie, la nutrition, la psychologie, etc.
L'objectif ultime consiste à accroître les connaissances, mais surtout à produire des résultats généralisables, c'est-à-dire applicables à une grande partie de la population.
Institut des nutraceutiques et des aliments fonctionnels (INAF)
