Fiche publication

Depuis une dizaine d'années, un intérêt considérable s'est développé dans les secteurs alimentaireet pharmaceutique pour l'utilisation de « probiotiques » (Bifidobacterium, Lactobacillus)  -  descultures lactiques à effets bénéfiques sur la santé.

Contrairement à d'autres produits de santé naturels, les bienfaits des probiotiques sont largement documentés dansla littérature scientifique. Les effets santé de ces derniers sont souvent immédiats contre certaines maladies répandues, dont le syndrome du côlon irritable qui affecte 12 % de la population canadienne. L'efficacité des probiotiques pour neutraliser la virulence de plusieurs organismes pathogènes a aussi été démontrée. Les effets les mieux documentés sont sans aucun doute l'amélioration de la digestion du lactose, la lutte contre les diarrhées et les flatulences, en plus d'une action immunostimulante. Certains y voient égalementdes applications pour les soins corporels, incluant le traitement des caries dentaires, de la transpiration et de certaines affections cutanées.