Fiche publication
BioTendance®
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L'emballage alimentaire... de passif à actif
BioTendance®, BTD 12-1, 17 pages
Janvier 2012
Janvier 2012
Numéro de publication : BTD-12-1
Prix : 24 $ Membres du Réseau Bio-Innovation®
40 $ Non membres
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Supports disponibles :
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Sommaire :
- Introduction
- Emballage alimentaire : de passif à actif
- Définition
- Marchés et tendances
- Emballages actifs : des systèmes et fonctionnalités variés
- Applications des emballages actifs : au-delà de l'effet barrière
- Les absorbeurs d'oxygène
- Les émetteurs d'éthanol
- Les agents antimicrobiens
- Nanomatériaux antimicrobiens
- Les films à perméabilité sélective (contrôlée)
- Emballage sous atmosphère modifiée (MAP)
- Enjeux et défis industriels
- Cadres réglementaires (Europe et Amérique du Nord)
- Conclusion et perspectives
- Références
Champs d'application :
- Nutrition humaine
Collaborateurs :
