Fiche publication
BioTechno
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Le simulateur dynamique in vitro du tractus digestif : un outil indispensable à l'évaluation des aliments fonctionnels et des nutraceutiques
BioTechno, Vol. 5 No. 2, 12 pages
Décembre 2006
Décembre 2006
Numéro de publication : B0-04-17-1-1
Prix : 15 $ Membres du Réseau Bio-Innovation®
25 $ Non membres
25 $ Non membres
Supports disponibles :
Document imprimé
PDF
Résumé :
La sensibilisation croissante de la population aux liens existant entre l'alimentation et la santé, au cours des dernières années, a stimulé la recherche sur les composants actifs des aliments et sur les probiotiques. Cependant, le développement rapide de ce secteur fort prometteur ne se réalisera qu'en réponse à des allégations précises et à des preuves scientifiques solides supportant les effets de ces composés sur la santé humaine.
Sommaire :
- Introduction;
- Physiologie du tractus gastro-intestinal;
- Les modèles in vivo : L'humain, La souris;
- Les modèles in vitro : L'estomac et l'intestin grêle, Le gros intestin;
- Le simulateur dynamique in vitro du système gastro-intestinal : Module TIM-1, Module TIM-2;
- Conclusion;
- Références
.
Champs d'application :
- Nutrition humaine
- Aliments fonctionnels
Collaborateurs :
Institut des nutraceutiques et des aliments fonctionnels (INAF)
