Fiche publication
Rencontre technologique / Présentations
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L'alimentation fonctionnelle et le vieillissement
Rencontre technologique / Présentations
Février 2007
Février 2007
Numéro de publication : PR-2007-02-13
Prix : 18 $ Membres du Réseau Bio-Innovation®
30 $ Non membres
30 $ Non membres
Supports disponibles :
CD
Sommaire :
- Vieillissement et alimentation : combinaison pour un boom santé!;
- Les déficiences nutritionnelles chez les personnes âgées;
- Schémas de consommation des aliments fonctionnels chez les différents groupes de personnes âgées;
- Consommation d'aliments fonctionnels et marqueurs de stress oxydatif au cours du vieillissement;
- Vieillissement : orientation et enjeux de l'industrie des nutraceutiques;
- Innover pour faire face aux défis et opportunités : l'expérience d'Agropur;
- Une première mondiale : Epikura®, une technologie innovatrice développée au Québec qui combat la dénutrition chez les personnes âgées dysphagiques.
Champs d'application :
- Nutrition humaine
