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Depuis les débuts de la domestication, l'être humain a continuellement cherché à améliorer certains traits désirables chez les animaux d'élevage, par sélection et/ou par croisement d'individus aux caractères performants. La sélection s'est accélérée avec les techniques de reproduction assistée(fécondation in vitro, production d'embryons in vitro, transfert embryonnaire, congélation et sexage de la semence, entre autres) qui ont largement contribué à rendre accessible pour la reproduction les animaux de haute qualité génétique.
