Fiche publication

Afin d'assurer la sécurité de la chaîne alimentaire, et ainsi protéger les consommateurs, il est essentiel de développer des systèmes de surveillance rigoureux, adaptés aux besoins de l'industrie, pour détecter les agents chimiques alimentaires.

Ce BioVeille^® donne un aperçu des diverses recherches en cours et avancées technologiques qui utilisent les nouvelles technologies pour dépister rapidement les contaminants chimiques dans les denrées alimentaires, de la ferme à la table.