Fiche publication
Rencontre technologique / Présentations
Retour
Retour
Applications alimentaires et nutraceutiques des technologies membranaires
Rencontre technologique / Présentations
Septembre 2004
Septembre 2004
Numéro de publication : PR-2004-09-02
Prix : 18 $ Membres du Réseau Bio-Innovation®
30 $ Non membres
30 $ Non membres
Supports disponibles :
CD
Sommaire :
- Procédés membranaires et applications à l'agroalimentaire : la recherche à l'Institut européen des membranes;
- Extraction et purification des catéchines du thé vert par électrodialyse;
- Augmentation de la digestibilité d'un concentrat de protéines de soja par ultrafiltration et électrodialyse;
- Séparation de peptides laitiers bioactifs par électronanofiltration;
- Technologies membranaires et bioprocédés : applications industrielles d'une plate-forme de production et de purification en continu.
Champs d'application :
- Nutrition humaine
