Fiche publication

Rencontre technologique / Présentations

Rencontre technologique / Présentations
Octobre 2005

Numéro de publication : PR-2005-10-06

Prix : 18 $ Membres du Réseau Bio-Innovation®
30 $ Non membres

Supports disponibles :

Sommaire :

Research on functional foods: past, present and future;
Le point sur les bifidobactéries et la santé;
Nouveaux bioactifs du lait;
Composés nutraceutiques et santé cérébrale : un lien radical;
Acides gras, résistance à l'insuline et dysfonction de l'endothélium vasculaire;
Obtention de molécules nutraceutiques par procédés électro-membranaires;
Technologies pour le développement d'aliments fonctionnels;
Simulation in vitro de la digestion gastrointestinale;
Modèles de cytotoxicité adaptés aux molécules bioactives;
Fractionnement guidé par bio-essais : le cas des plantes réputées anti-diabétiques;
Phytochemicals in foods and prevention of colon carcinogenesis and cardiovascular disease;
La canneberge et la santé cardio-vasculaire;
L'évaluation du stress oxydant, une réalité de terrain;
La protéine de morue et la sensibilité à l'insuline;
Alimentation méditerranéenne au Québec : est-ce possible et souhaitable?;
Association pour les ingrédients santé en nutrition;
Markets and trends for nutraceuticals and functional foods in Canada and the USA;
La Place des aliments fonctionnels et nutraceutiques dans la pratique des omnipraticiens et nutritionnistes.

Champs d'application :