Isabelle Marquis

Directrice – Nutrition humaine

CQVB

418 657-3855 poste 202

isabelle.marquis@cqvb.qc.ca

Institut des nutraceutiques et des aliments fonctionnels (INAF)

De nombreux ingrédients et aliments ont déjà démontré des effets positifs sur la régulation de la glycémie et la prévention du diabète. Lors de cette journée, des experts invités exposeront notamment le rôle protecteur de divers peptides, acides gras, extraits, vitamines et minéraux.

Pour les manufacturiers et transformateurs alimentaires, cette information peut s'avérer un atout fort stratégique lors du développement de nouveaux produits.

Line Méthot

Directrice Développement et partenariats

CQVB

Tél. : 418 657-3855, poste 208

Courriel : line.methot@cqvb.qc.ca

Organisé dans le cadre du Consortium BioMar-Innovation, une collaboration de :

• Centre québécois de valorisation des biotechnologies
• Centre de recherche sur les biotechnologies marines
• Merinov 

L'extraction de composés d'intérêt à partir des biomasses marines est une préoccupation constante pour les industriels du domaine des produits de santé naturels, de l'alimentation, de la cosmétique et de la chimie fine. Récemment au Québec, plusieurs projets de recherche avec des technologies d'extraction/séparation ont été réalisés avec des extraits marins.

Cette rencontre présentera divers procédés d'extraction/séparation disponibles au Québec ainsi que des résultats récents de projets utilisant des biomasses marines. De plus, un projet de recherche en cours à Terre-Neuve et visant à obtenir du chitosane à partir de carapaces de crevettes sera exposé.

Cette revue des procédés et applications possibles en industrie est une occasion unique pour :

• entendre des experts présenter des technologies d'extraction/séparation de composés ou molécules appliquées aux biomasses marines
• réseauter avec des entreprises, chercheurs et intervenants du domaine et créer de nouvelles collaborations.

Dora Rodriguez

Directrice Santé animale

CQVB

Tél. : 450 250-0460

dora.rodriguez@cqvb.qc.ca

Centre de recherche en infectiologie porcine (CRIP) de l'Université de Montréal

La plupart des bactéries pathogènes d'origine alimentaire et animale, incluant Listeria, Escherichia coli O157:H7 et Salmonella, ont la capacité de produire des biofilms. Les bactéries d'un biofilm résistent 10 à 1000 fois plus aux agents antimicrobiens.

Venez entendre des experts qui vous aideront à mieux comprendre l'impact des biofilms sur l'efficacité de la désinfection (de la ferme à la table) et sur les traitements contre les infections.

Profitez également de cet évènement pour réseauter et créer de nouvelles collaborations.